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Ceviche de Mero Receta

El ceviche es un plato icónico en la comida criolla peruana, apreciado por su frescura y sabor vibrante. Entre las diversas variantes de ceviche, el «ceviche de mero» se destaca por su uso del delicioso pescado mero como ingrediente principal.

El Pescado Mero

Características y Beneficios El pescado mero, conocido por su carne firme y textura suave, es una elección perfecta para el ceviche de pescado. Su sabor sutil se mezcla a la perfección con los sabores cítricos y picantes del plato marino. Además, es una fuente rica en proteínas magras y ácidos grasos omega-3, lo que lo convierte en una opción saludable.

Por Qué el Mero es Ideal para el Ceviche

La textura y sabor únicos del pescado mero permiten que absorba los sabores peruanos del aderezo cítrico sin deshacerse. Su carne blanca y jugosa se convierte en el lienzo ideal para los ingredientes frescos de la receta del ceviche.

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Pescado Mero

Tiempo de Preparación del Ceviche de Mero

La preparación del ceviche de mero es rápida y sencilla. En poco más de 20 minutos, podrás disfrutar de este plato marino refrescante y delicioso.

Ingredientes para el Ceviche de Mero (4 personas)

  • Pescado mero fresco (350 g), cortado en cubos.
  • Jugo de limón fresco (150 ml).
  • Cebolla roja (1 unidad, aproximadamente 100 g), finamente picada.
  • Ají limo (1 unidad), picado en rodajas finas.
  • Cilantro fresco (1/4 de taza, aproximadamente 10 g), picado.
  • Maíz tostado (2 cucharadas), para espolvorear.
  • Camote dulce (1 unidad mediana), cocido y en rodajas.

Pasos para Preparar el Ceviche de Mero

  1. Marinar los cubos de pescado en jugo de limón durante unos minutos.
  2. Agregar la cebolla roja y el ají limo al pescado marinado.
  3. Incorporar el cilantro picado y ajustar el nivel de picante según tu preferencia.
  4. Servir el ceviche sobre rodajas de camote dulce y espolvorear con maíz tostado.

Secretos para un Ceviche de Mero Perfecto

  • Utiliza pescado mero fresco y de alta calidad.
  • Asegúrate de que los ingredientes estén bien refrigerados antes de la preparación.
  • Deja que el pescado se marine en el jugo de limón el tiempo suficiente para que se cocine ligeramente.

Cómo Servir el Ceviche de Mero

Sirve el ceviche de mero en platos individuales, sobre las rodajas de camote dulce. Acompaña con unas hojas de lechuga y rocía con maíz tostado para dar textura.

Un Plato de Fondo o una Entrada Peruana

El ceviche de mero puede ser una de las entradas peruanas refrescante para una comida de la costa más grande o un plato de fondo ligero y lleno de sabor.

Variedades de Ceviches Peruanos

Además del ceviche de mero, la comida peruana ofrece una amplia variedad de ceviches que incorporan mariscos, pescados y otros ingredientes locales.

  • Ceviche Mixto: Una deliciosa combinación de mariscos y pescados frescos marinados en limón, con un toque de ají y cebolla roja.
  • Ceviche de Corvina: El suave y sabroso pescado corvina es el protagonista de este ceviche tradicional peruano, marinado con limón y especias.
  • Ceviche de Lenguado: El lenguado, con su carne tierna y delicada, se transforma en un ceviche exquisito y ligero con cítricos y hierbas frescas.
  • Ceviche de Caballa: La caballa aporta su sabor intenso y textura firme a este ceviche lleno de frescura y aroma a mar.
  • Ceviche de Tilapia: La tilapia, con su carne suave, se convierte en un ceviche versátil, ideal para quienes prefieren un toque suave de sabor marino.
  • Ceviche de Paiche: El ceviche de paiche destaca por el sabor único de este pez amazónico, combinando notas ahumadas con el frescor del cítrico.
  • Ceviche de Pulpo: El pulpo cocido y marinado en limón crea un ceviche con una textura única y una mezcla de sabores del mar y cítricos.
  • Ceviche de Conchas Negras: Las conchas negras aportan un sabor profundo y a mar a este ceviche delicado y lleno de matices.
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Ceviche de Mero

Ceviche de Mero Una de las Comidas Saludables Peruanas

El pescado mero aporta proteínas magras y ácidos grasos saludables, haciendo del ceviche una de las comidas saludables peruanas.

Ceviche de Mero: Fácil de Preparar

Con ingredientes simples y pasos directos, el ceviche de mero es una receta de comidas peruanas fáciles.

Esta Receta es una de los Platos Típicos de la Costa

El ceviche de mero es uno de los platos típicos de la costa que fusiona la frescura del pescado mero con el aroma cítrico y el picante sutil. Un bocado de texturas y sabores peruanos en armonía. El mero, de carne suave y firme, se convierte en el protagonista de los platos peruanos, absorbiendo la esencia del aderezo de limón y ají con maestría. Cada porción de ceviche de mero es una sinfonía de frescura, cebolla roja y cilantro, realzada por el contraste del camote y el maíz tostado. Esto los hace uno de los platos emblemático de las comidas peruanas de la costa peruana.

Conclusión

El ceviche de mero es una joya culinaria que combina la frescura del pescado mero con los sabores vibrantes del ceviche peruano. Su facilidad de preparación y beneficios nutricionales lo convierten en una opción deliciosa y saludable para cualquier ocasión.

Preguntas Frecuentes

¿Puedo usar otro tipo de pescado en lugar de mero? Sí, puedes experimentar con diferentes pescados, pero el mero se destaca por su textura ideal para el ceviche.

¿Cuánto tiempo debe marinar el pescado en el limón? Generalmente, unos 20-30 minutos son suficientes para que el pescado se marine adecuadamente.

¿Qué otros acompañamientos recomiendas para el ceviche de mero? Además de camote y maíz, puedes agregar aguacate o plátano frito para variar los sabores y texturas.

¿Debo cocinar el pescado antes de marinarlo en limón? No es necesario cocinar el pescado previamente, ya que el limón lo «cocinará» durante el proceso de marinado.

¿Puedo ajustar el nivel de picante en el ceviche? ¡Por supuesto! Puedes agregar o quitar ají limo según tu tolerancia al picante.

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