Sáb. Mar 2nd, 2024
ceviche_de_paicheEstofado de pollo

Ceviche de Paiche Receta

Receta Ceviche de Paiche

El Ceviche de Paiche, un plato emblemático de las comidas peruanas de la selva, es una delicia culinaria que combina sabores frescos y exóticos. Si estás buscando una receta típica de la selva para impresionar a tus comensales, ¡has llegado al lugar indicado! En este artículo, te llevaremos a un viaje gastronómico y te compartiré la receta para preparar un delicioso Ceviche Paiche para 4 personas. 

Ceviche de Paiche una comida de la selva

Cuando hablamos del ceviche de paiche, como una comida de la selva, es inevitable mencionar el ceviche peruano. Esta delicia es conocida en todo el mundo y tiene muchas variedades según la región en la que se prepare. Hoy nos enfocaremos en el Ceviche Paiche, una versión que proviene de la exuberante selva amazónica peruana.

La Historia del Ceviche Paiche: Tradición y Sabor en un Solo Plato

El Ceviche Paiche tiene sus raíces en las antiguas tradiciones culinarias de las comunidades amazónicas. El pez paiche, también conocido como arapaima, es un gigante de las aguas dulces que puede llegar a medir varios metros de largo. Los pueblos indígenas de la región han pescado este majestuoso pez durante siglos y han sabido aprovechar su carne para crear platos deliciosos.

Tiempo de Preparación: del ceviche de paiche

Antes de sumergirnos en la preparación del Ceviche Paiche, es importante tener en cuenta que este plato requiere algo de tiempo para marinar los sabores correctamente. En total, necesitarás aproximadamente 1 hora para tenerlo listo para servir.

Ingredientes: del ceviche de paiche

Para preparar este exquisito Ceviche Paiche para 4 personas, necesitarás los siguientes ingredientes frescos:

  • 500 gramos de filete de paiche fresco, cortado en cubos pequeños.
  • 1 taza de jugo de limón fresco.
  • 1 cebolla roja grande, finamente cortada en julianas.
  • 1 pimiento amarillo, sin semillas y cortado en tiras delgadas.
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en tiras delgadas.
  • 1 diente de ajo, finamente picado.
  • 1 ají limo, sin semillas y cortado en tiras finas.
  • 1 cucharada de cilantro fresco picado.
  • 1 cucharada de culantro fresco picado.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • 1 camote dulce grande, cocido y cortado en rodajas.
  • Hojas de lechuga para decorar.
  • Choclo cocido para acompañar.

Como preparar ceviche de paiche

Cómo Preparar el Ceviche Paiche: Un Proceso Paso a Paso que Te Sorprenderá

  1. En un recipiente de vidrio, coloca los cubos de paiche y cúbrelos con el jugo de limón. Asegúrate de que todos los trozos estén bien bañados en el jugo. Marinar en el refrigerador durante 30 minutos.
  2. Pasado el tiempo de marinado, agrega la cebolla roja, los pimientos, el ajo, el ají limo y las hierbas frescas picadas al recipiente. Mezcla todo suavemente para combinar los sabores.
  3. Prueba el ceviche y agrega sal y pimienta al gusto. ¡La sazón es clave en esta receta!
  4. Lleva el ceviche nuevamente al refrigerador y déjalo reposar por 15 minutos más para que los sabores se mezclen a la perfección.
  5. Mientras tanto, prepara las guarniciones. Sirve las rodajas de camote dulce en un plato, decora con hojas de lechuga y acompaña con choclo cocido.
  6. Finalmente, saca el ceviche del refrigerador y sírvelo sobre las hojas de lechuga. ¡Listo para disfrutar!

Cómo Servir el Ceviche Paiche: Un Festín para los Sentidos

El Ceviche Paiche es un plato de entrada peruana que se disfruta mejor en compañía. Sirve esta delicia en un plato hondo para que los comensales puedan sumergirse en los sabores frescos y exquisitos. Acompáñalo con el camote dulce, que suavizará el toque cítrico del ceviche, y el choclo cocido, que aportará un delicioso contraste.

Otros Platos Típicos de la Selva: Un Universo Culinario por Descubrir

La selva peruana es una fuente inagotable de tesoros culinarios. Además del Ceviche Paiche, puedes explorar otros platos típicos de la selva, como:

Tacacho con cecina: Un plato a base de plátano verde machacado con chicharrón y acompañado de cecina, una carne seca y ahumada.

Inchicapi: Una deliciosa sopa peruana espesa preparada con maní, yuca y gallina criolla.

Juane: Un platillo emblemático de la selva que consiste en arroz cocido con carne de pollo y hierbas, envuelto en hojas de bijao.

Ceviche de Paiche y Comidas Saludables Peruanas

La comida peruana es un tesoro culinario lleno de sabores únicos y tradiciones. Entre sus tesoros se encuentra la receta del ceviche, y uno menos conocido pero delicioso es el Ceviche de Paiche. Este pescado amazónico es un deleite para las comidas saludables peruanasa, rico en proteínas y omega-3. Su preparación es un arte: marinado en limón con cebolla, ají limo y cilantro fresco. Se sirve con camote dulce y choclo cocido.

Perú ofrece más platos saludables, como quinoa con verduras, causa limeña, pescado a la plancha.

Calorias del ceviche de paiche

El Ceviche de Paiche es una opción deliciosa y saludable, pero si te preguntas cuántas calorías tiene, aquí tienes la información que necesitas. Las calorías en el Ceviche de Paiche pueden variar dependiendo de la cantidad y los ingredientes utilizados en la preparación. En promedio, una porción de Ceviche de Paiche de tamaño moderado puede contener alrededor de 150 a 200 calorías. Es importante recordar que estas cifras son aproximadas y pueden variar según la receta y los ingredientes específicos utilizados. Sin embargo, el Ceviche de Paiche sigue siendo una opción nutricionalmente equilibrada y baja en calorías, gracias a su base de pescado magro y frescos ingredientes

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Ceviche de Paiche

Conclusión

El Ceviche de Paiche es una auténtica joya culinaria de la selva peruana que combina la frescura del pescado con la acidez del limón y la intensidad de las hierbas. Esta receta peruana es una invitación a viajar a través de los sabores exóticos y las tradiciones gastronómicas de la región amazónica.

Preguntas Frecuentes sobre el Ceviche de Paiche

¿Puedo utilizar otro tipo de pescado en lugar de paiche? Sí, aunque el paiche es el protagonista tradicional, puedes probar con otros pescados de carne firme y blanca.

¿Cuánto tiempo se puede conservar el ceviche en el refrigerador? Es mejor consumir el ceviche el mismo día de preparación para disfrutar al máximo de su frescura.

¿Qué otros ingredientes puedo agregar al ceviche paiche? Puedes experimentar con diferentes tipos de ajíes y añadir un toque de jengibre para darle un giro especial.

Ahí lo tienes, una receta irresistible para preparar el Ceviche de Paiche y sumergirte en la comida de la selva.

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