¡Celebramos la independencia de Perú con un menú especial al estilo Cesar Bocanegra!
Disfruta de estas versiones de platillos típicos peruanos del 18 al 31 de julio
La independencia de Perú es una ocasión especial que merece ser celebrada con la mejor gastronomía. En honor a esta fecha, hemos preparado un menú especial al estilo del reconocido chef Cesar Bocanegra, fusionando tradición y creatividad en cada plato. Acompáñanos a descubrir estas delicias culinarias que estarán disponibles del 18 al 31 de julio.
Papas Rellenas: Un clásico reinventado
Las papas rellenas son uno de los platos peruanos más representativos de la comida peruana. En nuestra versión, hemos elevado este clásico a nuevas alturas. Croquetas de puré de papa rellenas de vegetales con choclo y queso, fritas hasta alcanzar una perfección dorada y crujiente. Estas delicias están servidas con una generosa porción de cremoso ají de gallina, una salsa rica y ligeramente picante que complementa a la perfección los sabores de las croquetas. Este menú especial Cesar Bocanegra no solo destaca por su sabor excepcional, sino también por el cuidado y la dedicación en cada detalle, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable.
Maki Chaufa: Fusión de oriente y occidente
El Maki Chaufa es una innovadora combinación de dos mundos gastronómicos: el sushi japonés y el arroz chaufa peruano. Imagina un rollo de arroz chaufa estilo sushi, relleno de Philadelphia, aguacate y papas a la francesa. El toque final es un topping de lomo saltado, añadiendo una explosión de sabor con cada bocado. Este plato no solo es delicioso, sino también una muestra del ingenio y la creatividad culinaria peruana. Cada ingrediente en este menú especial Cesar Bocanegra ha sido seleccionado meticulosamente para ofrecer una experiencia culinaria única y auténtica.
Leche de Pantera: Mariscos frescos y exquisitos
Para los amantes de los mariscos, la Leche de Pantera es una opción que no pueden dejar pasar. Este platillo incluye una selección de los mariscos más frescos y exquisitos: pata de mula, almeja chocolata, atún rojo, camote, maíz tostado y chifles piuranos. La combinación de texturas y sabores crea una experiencia culinaria inolvidable, perfecta para celebrar la riqueza del mar peruano. Este menú especial Cesar Bocanegra resalta la calidad y frescura de los ingredientes, haciendo honor a la diversidad de las comidas peruanas.
Pokebowl Acevichado: Frescura en cada bocado
El Pokebowl Acevichado es una opción refrescante y saludable, ideal para aquellos que buscan algo ligero pero lleno de sabor. Este bowl está compuesto por atún rojo con salsa acevichada, acompañado de fritura de camote, chifles piuranos y togarashi. Cada ingrediente ha sido seleccionado cuidadosamente para ofrecer un equilibrio perfecto de frescura y sazón, haciendo de este plato una verdadera delicia. El menú especial Cesar Bocanegra se distingue por la atención al detalle y la armonía de sabores que se presentan en cada plato.
Alfajor con Helado: Dulce tradición
Para cerrar con broche de oro, no podía faltar un postre que capture la esencia de la dulzura peruana. Nuestro Alfajor con Helado combina queso helado con un alfajor relleno de dulce de leche. Esta deliciosa creación no solo satisface los antojos de azúcar, sino que también evoca recuerdos de la infancia y celebra la rica tradición repostera de Perú. Este menú especial Cesar Bocanegra es la culminación perfecta de una experiencia culinaria, ofreciendo un final dulce y memorable.
Trayectoria del Chef Cesar Bocanegra
En el mundo de las comidas peruanas, las fronteras se desdibujan cuando un chef apasionado y talentoso decide llevar su arte a tierras lejanas. Este es el caso de Cesar Bocanegra, un peruano nacido en Talara, quien dejó atrás su carrera en Ingeniería del Petróleo para seguir su verdadera pasión: la cocina. Hoy en día, se encuentra en México, específicamente en Toluca, donde ha logrado una fascinante fusión entre la rica comida local y la renombrada comida peruana, conquistando los paladares de este gigante centroamericano. Cesar Bocanegra llegó a México en el año 2020, justo antes de que la pandemia cambiará nuestras vidas de forma drástica.
Historia Chef Cesar Bocanegra
Su historia comienza en Cusco, Perú, donde trabajaba mientras exploraba opciones laborales en distintos lugares. Recibió propuestas de trabajo desde México, Colombia y Chile, y decidió embarcarse en la aventura culinaria en México, atraído por la diversidad y riqueza de la gastronomía local. La decisión de Cesar de quedarse en México no fue en vano, ya que quedó profundamente impresionado por la riqueza de la gastronomía local. Su plan inicial era permanecer en el país durante un año, pero la inmensidad de la cocina mexicana lo cautivó por completo, y su estadía se prolongó.
El Arte Culinario de Cesar Bocanegra
El arte culinario de Cesar Bocanegra ha sido un viaje personal que comenzó desde su infancia. Sus abuelos tenían restaurantes, y a pesar de las veces que sus padres intentaron impedírselo, Cesar siempre encontraba la manera de visitar a su abuela y sumergirse en el mundo de la comida peruana. Cuando comenzó a vivir solo mientras estudiaba Ingeniería del Petróleo, se vio obligado a cocinarse, y así empezó a experimentar con recetas de comidas peruanas. Su camino hacia la gastronomía comenzó cuando trabajó en un catering y se encontró con una cocina industrial por primera vez. La semilla estaba sembrada. El camino hacia la gastronomía no fue fácil.
Estudiar dos Carreras al Mismo Tiempo
Estudiar dos carreras al mismo tiempo y trabajar le dejaba poco tiempo para dormir. Sin embargo, su determinación prevaleció, y finalmente optó por la cocina. Aunque sus padres se mostraron reticentes al principio, Cesar decidió llevar adelante ambas carreras para convencerlos. Pero la pasión por la cocina pronto ganó terreno, y abandonó la Ingeniería del Petróleo para dedicarse por completo a su amor por las comidas. Llegar a México presentó nuevos desafíos para Cesar Bocanegra. A pesar de encontrar ingredientes similares, las técnicas culinarias eran diferentes. Intentó replicar platos peruanos utilizando insumos mexicanos, pero el sabor no era el mismo debido a las diferencias en la técnica de preparación. La adaptación fue un proceso que llevó tiempo y esfuerzo, pero finalmente logró dominar el arte de fusionar lo mejor de ambas cocinas, creando un menú especial que ha encantado a los mexicanos y que celebra la diversidad y riqueza de las comidas peruanas en México.
Comidas Peruanas en México: Un Viaje de Sabores
Las comidas peruanas en México han ganado una popularidad increíble en los últimos años. La riqueza y diversidad de la cocina peruana se han fusionado perfectamente con el paladar mexicano, creando una sinergia de sabores que es simplemente irresistible. Este menú especial Cesar Bocanegra no solo celebra la independencia de Perú, sino que también destaca la capacidad de la gastronomía peruana para conquistar nuevos horizontes. Los ingredientes frescos y las recetas auténticas de platos peruanos fusion como las papas rellenas, el maki chaufa y la leche de pantera, ahora forman parte de la oferta gastronómica en su restaurante en México, llevando un pedacito de Perú a los amantes de la buena comida.
Reserva tu lugar y celebra con nosotros
No dejes pasar la oportunidad de celebrar la independencia de Perú con este menú especial Cesar Bocanegra que hemos preparado especialmente para ti. Cada plato ha sido diseñado para ofrecer una experiencia única, combinando ingredientes frescos y técnicas culinarias innovadoras. Te invitamos a reservar tu lugar y disfrutar de esta fiesta gastronómica con amigos y familia.
Fechas: Del 18 al 31 de julio
Lugar: Restaurante Cesar Bocanegra
Dirección: 📍Francisco Murguía 105, Toluca, México 50130
Horario: 12:00 PM – 11:00 PM
Teléfono: 📞7227930587
Sitio web: www.siemprevivamx.com
Para reservas y más información, visita nuestro sitio web o llámanos. No te pierdas esta oportunidad única de saborear lo mejor de la comida peruana en una fecha tan especial.