Receta Tallarin Saltado Criollo

ByJeremias

septiembre 25, 2023
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Tallarin Saltado Criollo Receta

Receta de Tallarín Saltado Criollo: Una Deliciosa Fusión Peruano-China

Las comidas peruanas son conocidas por su diversidad y riqueza de sabores peruanos, y uno de los platos más emblemáticos de la comida peruana que debemos agradecer a la influencia china es el “Tallarín Saltado Criollo”. Este plato, con sus raíces orientales y su evolución en suelo peruano, es un auténtico tesoro gastronómico que deleita a los paladares de locales y turistas por igual. En este artículo, te guiaremos a través de la receta completa de este manjar que combina lo mejor de dos culturas culinarias.

Origen y Fusión de Sabores

El Encuentro de Dos Comidas

El Tallarín Saltado Criollo es un ejemplo perfecto de la fusión culinaria peruano-china. Proviene de la cocina china, pero se ha adaptado y evolucionado a lo largo de los años para convertirse en un plato icónico en los restaurantes peruanos. La combinación de ingredientes frescos y sabores intensos es lo que hace que este plato sea tan especial.

Tu Receta de Tallarin Saltado Criollo en 30 Minutos

¿Te preguntas cuánto tiempo necesitas para disfrutar del increíble sabor del Tallarín Saltado Criollo? ¡La respuesta es 30 minutos! Este plato, diseñado para dos comensales, es perfecto para una de las comidas peruanas faciles y deliciosa. Con solo 160 calorías por porción, puedes saborear cada bocado sin preocuparte por el exceso de calorías. ¿Qué estás esperando? ¡A la cocina y a disfrutar!

Ingredientes Clave del Tallarin Saltado Criollo

Antes de sumergirnos en la preparación, echemos un vistazo a los ingredientes que necesitas para crear este delicioso Tallarín Saltado Criollo. Asegúrate de tener todo a mano antes de comenzar.

Ingredientes Tallarin Saltado Criollo:

  • 1 pierna de pollo deshuesada
  • 300 gramos de tallarines
  • 1/2 cebolla morada en gajos
  • 1 tomate en gajos
  • 20 gramos de cebolla china
  • 1/2 ají amarillo en juliana
  • 90 gramos de sillao (salsa de soja)
  • 60 gramos de ostión
  • 30 gramos de vinagre blanco
  • 20 gramos de chuño disuelto en agua
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 20 gramos de mantequilla
  • 1/3 de taza de aceite
  • Sal y pimienta al gusto
  • Comino
  • Orégano
  • Cucharadita de cilantro picado

Como Preparar Tallarín Saltado Criollo

Paso 1: Preparación del Pollo
  1. Deshuesa la pierna de pollo y córtala en tiras.
  2. Sazona el pollo con sal, pimienta, orégano y comino. Asegúrate de que esté bien condimentado.
Paso 2: Cocinar los Tallarines
  1. Hierve una olla con agua y añade una pizca de sal.
  2. Cuando el agua esté hirviendo, agrega los tallarines y cocina hasta que estén al dente.
Paso 3: Saltear el Pollo
  1. Calienta una sartén profunda o un wok con aceite.
  2. Sella y saltea el pollo hasta que esté dorado.
Paso 4: Agregar Vegetales
  1. Incorpora la cebolla en gajos y el ají amarillo en tiras a la sartén.
  2. Agrega los tomates en gajos y continúa salteando.
  3. Luego, añade el sillao, la salsa de ostión y el vinagre. Mezcla todo bien.
Paso 5: Unir los Ingredientes
  1. Añade el caldo de pollo a la sartén y luego los tallarines cocidos al dente. Mezcla todo para que los sabores se integren.

Paso 6: Toque Final

  1. Agrega un poco de cilantro picado para dar frescura al plato.
  2. Ajusta la sal si es necesario, teniendo en cuenta que el sillao es salado.
  3. Para darle una textura espesa, agrega el chuño disuelto y un toque de mantequilla.

Trucos para un Tallarín Saltado Criollo Perfecto

  1. Utiliza un Wok para Mejores Resultados

Usar una sartén profunda tipo wok te ayudará a lograr una cocción uniforme y un sabor auténtico.

  1. Calienta la Sartén Antes de Agregar Ingredientes

Calienta la sartén sin aceite hasta que comience a humear antes de añadir los ingredientes. Esto ayudará a sellar los sabores de manera efectiva.

  1. Añade Caldo de Carne si es Necesario

Si el plato necesita un poco más de jugosidad, puedes agregar caldo de carne para realzar el sabor.

¡Y eso es todo! Ahora tienes la receta completa para preparar un Tallarín Saltado Criollo delicioso y auténtico. Disfruta de este plato que fusiona lo mejor de la comida criolla peruana y china en cada bocado.

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Tallarin Saltado Criollo

Comidas Saludables Peruanas y el Tallarín Saltado Criollo

No es necesario renunciar al placer de un Tallarín Saltado Criollo para mantener una alimentación saludable. Controla las porciones, elige ingredientes de calidad, considera sustituciones inteligentes y usa salsas con moderación. Así, disfrutarás de su delicioso sabor sin culpas. ¡Aprovecha lo mejor de las comidas saludables peruanas!

Tallarín Saltado Criollo y las Comidas Criollas Peruanas

El Tallarín Saltado Criollo es un tesoro culinario que fusiona la tradición peruana con la influencia china. Representa la diversidad y la evolución de las comidas criollas peruanas. Al disfrutarlo, celebramos nuestra rica herencia culinaria y su adaptabilidad a las necesidades modernas. ¡Una experiencia que nos llena de orgullo!

Tallarines Rojos, Verdes y Saltados: Tres Delicias de la Comida Peruana

Los tallarines en la comida criolla peruana son una joya de versatilidad. Los Tallarines Rojos nos envuelven en una salsa de ají panca que despierta el paladar con su sabor intenso. Los Tallarines Verdes nos sorprenden con su salsa de espinacas, queso y ají amarillo. Y qué decir del Tallarín Saltado con Pollo, un clásico que combina tiernos trozos de pollo con tallarines en una danza de sabores. Cada plato es una invitación a explorar la rica diversidad de las comidas criollas peruanas. ¿Cuál eliges hoy?

Preguntas Frecuentes Tallarin Saltado Criollo

¿Cuál es la diferencia entre el Tallarín Saltado y el Arroz Chaufa?

El Tallarín Saltado se prepara con tallarines, mientras que el Arroz Chaufa utiliza arroz. Ambos son platos peruanos con influencia china, pero varían en la base de carbohidratos que utilizan.

¿Puedo sustituir el pollo por otro tipo de carne?

Sí, puedes usar carne de res, chancho o incluso camarones en lugar de pollo, según tus preferencias personales.

¿Qué significa “chuño disuelto” en la receta?

El chuño es un almidón de papa deshidratado que se disuelve en agua para espesar la salsa y darle una textura especial al plato.

¿Qué otros platos peruanos tienen influencia extranjera?

Perú es conocido por su cocina fusión. Otros ejemplos de platos peruanos con influencias extranjeras incluyen el Ceviche (influencia española) y el Lomo Saltado (influencia china).

¿Dónde puedo encontrar los ingredientes peruanos necesarios para esta receta?

Puedes encontrar la mayoría de estos ingredientes en tiendas de alimentos étnicos o supermercados bien surtidos. También puedes buscar tiendas en línea que se especialicen en ingredientes peruanos.

¡Ahora que tienes la receta, no dudes en probar este Tallarín Saltado Criollo en casa y disfrutar de su sabor único y delicioso!

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