Receta Mostrito Pollo a la Brasa

ByGerrit1976

septiembre 3, 2023
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Mostrito Pollo a la Brasa Receta

Receta Mostrito Pollo a la Brasa: Un Clásico Peruano

Si eres un amante de la comida peruana, seguramente has oído hablar del “mostrito pollo a la brasa”. Este plato icónico es una combinacion de Pollo a la brasa con arroz chaufa y sus sabores peruanos irresistibles y técnicas de cocción tradicionales. En este artículo, te guiaremos a través de la historia y la receta de este exquisito manjar, desde sus orígenes hasta los detalles sobre cómo prepararlo en la comodidad de tu hogar.

Introducción

Las comidas peruanas con pollo0 son famosas por su diversidad de sabores y su influencia multicultural. Uno de los platillos peruanos más amados es el “mostrito pollo a la brasa”, una creación culinaria que combina lo mejor de las técnicas de cocción a la brasa con un sabor inigualable.

¿Qué es el Mostrito Pollo a la Brasa?

El mostrito pollo a la brasa es un plato tradicional peruano que consiste en pollo marinado y sazonado, cocido a la brasa para obtener una piel crujiente y un interior jugoso y lleno de sabor. Se sirve con acompañamientos como papas fritas, ensalada y salsas especiales, creando una experiencia culinaria completa.

Receta del Mostrito Pollo a la Brasa

Tiempo de Preparación

La preparación del mostrito pollo a la brasa requiere aproximadamente 24 horas, incluido el tiempo de marinado.

Utensilios Necesarios

Antes de comenzar, asegúrate de tener a mano los siguientes utensilios:

  • Parrilla o asador
  • Carbón o leña
  • Pinzas para voltear
  • Brocha de cocina

Ingredientes Mostrito Pollo a la Brasa para 4 Personas 

  • 1 pollo entero (aproximadamente 1.5 kg)
  • 100 g de aderezo de ají panca
  • 50 g de aderezo de ajo
  • 30 ml de cerveza oscura
  • 20 g de comino molido
  • 20 g de paprika
  • Sal y pimienta al gusto

Pasos para Preparar el Mostrito Pollo a la Brasa

  1. Lava el pollo y sécalo con papel absorbente.
  2. Mezcla el aderezo de ají panca, el aderezo de ajo, la cerveza oscura, el comino molido, la paprika, la sal y la pimienta para crear la marinada.
  3. Cubre el pollo con la marinada, asegurándote de que esté bien impregnado. Refrigera por al menos 12 horas.
  4. Prepara la parrilla con carbón o leña y enciéndelo.
  5. Coloca el pollo en la parrilla y ásalo, volteándolo con frecuencia y pincelándolo con la marinada restante.
  6. Cocina hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo. Esto puede tomar alrededor de 45 minutos a 1 hora.
  7. Retira el pollo de la parrilla, deja reposar por unos minutos y luego córtalo en porciones.

Consejos para Servir el Mostrito Pollo a la Brasa

Para servir el delicioso mostrito pollo a la brasa, acompáñalo con papas fritas crujientes, ensalada fresca y salsas peruanas tradicionales como la huancaína y la ají. El contraste de sabores y texturas hará que cada bocado sea una experiencia única.

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Mostrito Pollo a la Brasa

Mostrito Pollo a la Brasa y la Cocina Peruana Saludable

A pesar de su reputación indulgente, el mostrito pollo a la brasa puede adaptarse a una dieta más saludable. Opta por pollo magro y utiliza marinadas con menos grasa. Además, sirve porciones adecuadas y acompaña el plato con vegetales frescos para una comida equilibrada.

Comidas Peruanas Fáciles y el Mostrito Pollo a la Brasa

Si buscas comidas peruanas fáciles y deliciosas, no puedes pasar por alto el ‘Mostrito con Pollo a la Brasa’. Este combo clásico es una opción perfecta para una comida rápida y sabrosa. ¿Quién puede resistirse a la jugosidad del pollo a la brasa con su piel crujiente y las papas doradas? ¡Cuéntanos cuál es tu lugar favorito para disfrutarlo o comparte tu propia versión casera!

Otros Platos Típicos del Peru

Peru es un país con una rica tradición culinaria y una amplia variedad de platos típicos del Peru que reflejan su diversidad geográfica y cultural. Además del choclo con queso y el pollo a la brasa, aquí tienes algunos otros platos emblemáticos del Peru:

Platos Típicos de la Costa

Aqui te presentamos algunos platos tipicos de la costa peruana:

Platos Típicos de la Sierra

Ahora es hora de algunos platos tipicos de la sierra peruana:

Platos Típicos de la Selva

Como ultimo guardamos los platos tipicos de la selva peruana:

Comidas Peruanas con Pollo trascendiendo fronteras

La popularidad del mostrito pollo a la brasa ha trascendido fronteras y se ha convertido en una de las comidas peruanas con pollo más reconocibles en todo el mundo. Ya sea en restaurantes especializados o en eventos culinarios internacionales, el sabor inconfundible del pollo a la brasa sigue cautivando a nuevos paladares y generaciones.

Historia del Mostrito Pollo a la Brasa

La historia del mostrito pollo a la brasa se remonta a las décadas de 1950 y 1960 en Lima, la capital de Perú. Fue en ese momento que surgieron los primeros restaurantes especializados en este plato. La técnica de cocción a la brasa era novedosa y atrajo a muchos amantes de la comida criolla. Con el tiempo, el pollo a la brasa se convirtió en un emblema de las comidas peruanas con pollo y se expandió a nivel nacional e internacional.

Bebidas y Postres Peruanos para Acompaña tu Mostrito Pollo a la Brasa

Aquí tienes algunas opciones de postres y bebidas peruanas para acompañar un delicioso Mostrito pollo a la brasa:

Postres Peruanos:

Suspiro a la limeña: Este es un postre tradicional peruano que consiste en una capa de manjar blanco (dulce de leche) cubierto con merengue italiano. Es dulce, suave y delicioso.

Turrón de Doña Pepa: Este es un dulce típico de la ciudad de Lima. Está hecho con miel, anís, ajonjolí y otros ingredientes, y suele ser muy colorido y decorado con confites.

Picarones: Estos son buñuelos de calabaza y camote, servidos con una miel espesa y aromatizada con anís. Son una opción popular como postre peruano.

Bebidas Peruanas:

Chicha morada: Esta bebida se prepara con maíz morado, piña, canela y clavo de olor. Es refrescante y tiene un sabor único y dulce.

Inca Kola: Es una gaseosa peruana muy popular que tiene un sabor dulce y afrutado. Muchos peruanos la consideran su bebida nacional.

Pisco Sour: Si buscas una bebida alcohólica, el Pisco Sour es una excelente opción. Está hecho con pisco (un aguardiente de uva peruano), jugo de limón, jarabe simple y clara de huevo. Es un cóctel refrescante y delicioso.

Espero que estas opciones de bebidas y postres peruanos te ayuden a disfrutar aún más de tu comida de mostrito pollo a la brasa.

Conclusión

Ell mostrito pollo a la brasa es un verdadero tesoro de la gastronomía peruana que ha cautivado los corazones y paladares de personas en todo el mundo. Su origen en Lima durante las décadas de 1950 y 1960 marcó el inicio de una tradición culinaria que sigue viva y sabrosa hasta el día de hoy. Con una combinación perfecta de sabores, texturas y técnicas de cocción a la brasa, este plato es un verdadero homenaje a la pasión y creatividad de los chefs peruanos.

Al preparar el mostrito pollo a la brasa en tu propia cocina, te embarcas en un viaje culinario que te conecta con la cultura y la historia de Perú. Desde el proceso de marinado hasta el asado a la parrilla, cada paso es una oportunidad para crear una experiencia culinaria excepcional que deleitará a tus sentidos y te transportará a los vibrantes sabores de la comida peruana.

Preguntas Frecuentes Mostrito Pollo a la Brasa

¿Qué hace que el pollo a la brasa peruano sea tan especial?

El pollo a la brasa peruano se distingue por su marinado único y la cocción a la brasa que le da una piel crujiente y un interior jugoso lleno de sabor.

¿Cuál es el aderezo de ají panca y por qué es importante en la receta?

El aderezo de ají panca es una mezcla de ají panca, ajo y otros ingredientes peruanos. Agrega un sabor ahumado y picante al pollo, dándole su distintivo sabor.

¿Puedo cocinar el mostrito pollo a la brasa en un horno en lugar de una parrilla?

Aunque la cocción a la brasa es tradicional, también puedes cocinar el pollo en un horno a temperatura alta para obtener resultados similares.

¿Puedo adaptar la receta para una dieta más saludable?

Sí, puedes optar por ingredientes más saludables y reducir la cantidad de grasa en la marinada para hacer una versión más equilibrada del plato.

¿Qué acompañamientos tradicionales van bien con el mostrito pollo a la brasa?

Papas fritas, ensalada fresca y salsas como la huancaína y la ají son acompañamientos tradicionales que realzan el sabor del pollo a la brasa.

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