Sáb. Mar 2nd, 2024
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Enrollado de Pollo Receta

Receta del Enrollado de Pollo

La receta del enrollado de pollo es un plato tradicional de la comida peruana que combina sabores deliciosos y texturas irresistibles. Esta receta te permitirá disfrutar de un plato lleno de sabor y fácil de preparar. A continuación, te contaré un poco sobre su historia, te brindaré los ingredientes necesarios, te explicaré cómo prepararlo, te daré algunas sugerencias para servirlo y te compartiré otros platos peruanos con pollo. ¡Comencemos!

Historia

El enrollado de pollo tiene sus raíces en la comida criolla peruana, una fusión de influencias indígenas, españolas y africanas. A lo largo del tiempo, esta receta se ha convertido en una opción popular para reuniones familiares y celebraciones especiales. Su origen se atribuye a la creatividad culinaria de las amas de casa peruanas, quienes buscaban nuevas formas de preparar el pollo de manera deliciosa y sorprendente.

Tiempo de preparación

El enrollado de pollo requiere aproximadamente 1 hora de preparación y 30 minutos de cocción, lo cual puede variar según la experiencia en la cocina y la cantidad de porciones que desees hacer.

Ingredientes del enrollado de pollo:

  • 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 4 rebanadas de jamón
  • 4 rebanadas de queso (preferiblemente queso fresco)
  • 1 taza de espinacas frescas picadas
  • 1/2 taza de pimiento rojo cortado en juliana
  • 1/2 taza de zanahoria cortada en juliana
  • Sal y pimienta al gusto
  • Aceite vegetal para freír

Como preparar enrollado de pollo

Preparación:

  1. Precalienta el horno a 180 °C.
  2. Coloca las pechugas de pollo sobre una superficie plana y aplánalas con un mazo de cocina para que tengan un grosor uniforme.
  3. Sazona las pechugas de pollo con sal y pimienta al gusto.
  4. Coloca una rebanada de jamón y una de queso sobre cada pechuga de pollo.
  5. Espolvorea las espinacas, el pimiento rojo y la zanahoria sobre las rebanadas de jamón y queso.
  6. Enrolla las pechugas de pollo firmemente y asegúralas con palillos para evitar que se desarmen.
  7. En una sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
  8. Coloca los enrollados de pollo en la sartén y dora cada lado durante aproximadamente 5 minutos, o hasta que estén dorados.
  9. Transfiere los enrollados de pollo a una bandeja para horno y hornea durante 20 minutos, o hasta que estén completamente cocidos.
  10. Retira los palillos antes de servir.

Cómo servir el enrollado de pollo

Puedes acompañar el enrollado de pollo con arroz blanco, papas doradas o una ensalada fresca. También puedes servirlo con una salsa de tu preferencia, como salsa criolla o salsa de rocoto. ¡Deja volar tu imaginación y crea tu propia combinación!

Otros platos peruanos con pollo

Las comidas peruanas cuentan con una amplia variedad de platos que incluyen pollo. Algunas opciones deliciosas son el chicharon de pollo, ají de gallina, el arroz con pollo, el pollo a la brasa, escabeche de pollo y la causa limeña rellena de pollo. Estas preparaciones resaltan la versatilidad del pollo en la comida peruana y ofrecen una experiencia culinaria única.

Variantes del enrollado de pollo

El enrollado de pollo es un plato versátil que te permite explorar diferentes variantes según tus gustos y preferencias. Aquí te presento algunas ideas para darle un toque único a tu enrollado de pollo:

Enrollado de pollo mediterráneo: Agrega aceitunas negras picadas, tomates secados al sol y queso feta desmenuzado al relleno. Esto le dará un sabor mediterráneo con una combinación de ingredientes salados y sabrosos.

Enrollado de pollo tex-mex: Incorpora en el relleno maíz dulce, frijoles negros y queso cheddar rallado. Acompáñalo con una salsa picante y guacamole para darle un toque de la cocina tex-mex.

Enrollado de pollo italiano: Agrega al relleno espinacas frescas, queso mozzarella y salsa de tomate. Espolvorea un poco de albahaca seca y orégano para realzar los sabores italianos.

Enrollado de pollo oriental: Añade al relleno brotes de soja, zanahorias en juliana y salsa teriyaki. Completa el plato con un poco de salsa de soja y semillas de sésamo tostadas.

Enrollado de pollo caprese: Utiliza en el relleno rodajas de tomate fresco, hojas de albahaca y mozzarella de búfala. Al servir, rocía con un poco de aceite de oliva y vinagre balsámico para realzar los sabores clásicos de la ensalada caprese.

Recuerda que puedes ajustar las cantidades de los ingredientes según tus preferencias personales. Además, siempre es divertido experimentar con diferentes sabores y ingredientes para crear tu propia variante única de enrollado de pollo.

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Enrollado de Pollo

Conclusión

El enrollado de pollo es un plato clásico de la comida peruana que combina sabores auténticos y texturas irresistibles. Su historia y su sencilla preparación lo convierten en una opción ideal para disfrutar en familia o para sorprender a tus invitados. Anímate a prepararlo y descubre por ti mismo/a su exquisito sabor.

Preguntas frecuentes sobre el enrollado de pollo

¿Puedo usar otro tipo de queso en lugar de queso fresco? Sí, puedes experimentar con diferentes tipos de queso según tu preferencia. El queso fresco es una opción popular, pero puedes probar con queso mozzarella, queso cheddar u otros quesos que se derritan bien.

¿Puedo hacer esta receta sin freír los enrollados de pollo? Sí, si prefieres evitar la fritura, puedes omitir ese paso y hornear los enrollados directamente en el horno. Asegúrate de ajustar el tiempo de cocción para asegurarte de que el pollo esté completamente cocido.

¿Puedo hacer esta receta con otras verduras? Por supuesto, la receta es bastante flexible. Puedes agregar o sustituir las verduras según tus gustos personales. Recuerda que es importante picar las verduras en juliana para facilitar el proceso de enrollado.

Espero que disfrutes de esta deliciosa receta del enrollado de pollo y te animes a explorar más platos peruanos con pollo. ¡Buen provecho!

¡El enrollado de pollo es el numero 100 de la lista 100 mejores platos peruanos caseros!

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