La mejor cevicheria del mundo
Chez Wong el mejor ceviche
En el mundo culinario, existen lugares que se destacan por ofrecer experiencias gastronómicas únicas. Uno de estos lugares es Chez Wong, la reconocida cevichería del chef Javier Wong. En este artículo de Comidas peruanas, exploraremos por qué Chez Wong ha sido nombrado como la mejor cevichería del mundo, conoceremos su ubicación y descubriremos el arte culinario de Javier Wong. Además, revelaremos el precio de su plato de comida peruana estrella, el ceviche, y conoceremos más sobre la trayectoria de este talentoso chef peruano.
El reconocimiento de Chez Wong como la mejor cevichería del mundo
Chez Wong ha obtenido un reconocimiento sin precedentes al ser nombrado como el mejor lugar del mundo para disfrutar del ceviche. De acuerdo con Taste Atlas, una herramienta digital que permite a los comensales calificar los locales de comidas peruanas, Chez Wong ha alcanzado una puntuación extraordinaria de 4.5 sobre 5. Esto se debe a la preparación excepcional y al sabor auténtico que ofrece este lugar.
El sabor auténtico del ceviche en Chez Wong
El ceviche, plato de comida peruana emblemático de la gastronomía del Peru, es preparado de manera magistral en Chez Wong. El chef Javier Wong utiliza carne marinada de pescado, mariscos o una combinación de ambos, aliñada con cítricos. Esta combinación de ingredientes y sabores ha cautivado a los comensales que visitan el restaurante, convirtiéndolo en un lugar imperdible para los amantes del ceviche.
Ubicación de Chez Wong
Chez Wong se encuentra ubicado en la calle Enrique León García 114, en el Cercado de Lima. Esta cevichería exclusiva se sitúa en pleno corazón de la ciudad, lo que facilita el acceso a los comensales que desean disfrutar de una experiencia culinaria excepcional.
Horario de atención
Es importante tener en cuenta que Chez Wong tiene un horario de atención específico. El restaurante abre sus puertas desde la 1 p.m. hasta las 3:30 p.m. de lunes a domingo. Debido a su exclusividad y reconocimiento mundial, es recomendable hacer una reserva con anticipación para asegurar un lugar en este establecimiento tan solicitado.
El arte culinario de Javier Wong
Javier Wong, el dueño y chef de Chez Wong, es considerado un auténtico genio del ceviche. Su enfoque en las comidas peruanas y su habilidad para combinar ingredientes con maestría lo han llevado a ser reconocido como uno de los chefs más destacados del Peru. Wong se ha convertido en un referente gracias a su creatividad y destreza en la preparación de platos de comidas peruanas excepcionales.
La genialidad y creatividad en cada plato
Lo que hace que Chez Wong sea verdaderamente especial es la genialidad y creatividad de Javier Wong al momento de preparar el ceviche. A diferencia de otros chefs, Wong no se guía por recetas de ceviche establecidas, sino que confía en su instinto y en su arte culinario. Cada plato de ceviche que sale de su cocina es único y se adapta a los ingredientes frescos disponibles en el mercado, garantizando una experiencia culinaria sorprendente en cada visita.
El precio del ceviche en Chez Wong
El precio del ceviche en Chez Wong varía dependiendo de la genialidad y la creatividad que Javier Wong ponga en cada preparación. Cada plato es una obra de arte culinaria, lo que se refleja en su valor. Los precios oscilan entre S/92 y S/367, proporcionando una amplia gama de opciones para los comensales que desean disfrutar de una experiencia gastronómica única.
Javier Wong: Un autodidacta considerado un maestro en las comidas peruanas
Javier Wong es un autodidacta en el mundo de las comidas peruanas. Su temperamento y su enfoque de culto lo han convertido en una figura icónica en la escena culinaria peruana. Wong se ha especializado en la preparación de lenguado y pulpo, demostrando su creatividad y habilidad al picar y mezclar ingredientes. Su estilo único y su capacidad para intuir el gusto del comensal han sido fundamentales para su éxito y reconocimiento.
Variedad de platos de ceviche
En Chez Wong, podrás disfrutar de una variedad de ceviches exquisitos. A continuación, te presento una lista de los ceviches que sirven en este reconocido restaurante:
- Ceviche pescado: El ceviche clásico de Chez Wong es una deliciosa combinación de pescado fresco marinado en aliños cítricos, acompañado de cebolla roja, ají limo, cilantro y camote. Es el plato emblemático que ha cautivado a los comensales.
- Ceviche mixto: Este ceviche combina lo mejor del mar, incluyendo pescado, mariscos y pulpo. La mezcla de sabores y texturas lo convierte en una opción irresistible para los amantes del ceviche.
- Ceviche de conchas negras: Si buscas probar algo diferente, el ceviche de conchas negras es una excelente elección. Las conchas negras, también conocidas como conchas de abanico, son mariscos de sabor delicado que se realzan con los aliños cítricos.
- Ceviche de pulpo: El ceviche de pulpo en Chez Wong es una verdadera obra maestra. El pulpo tierno y jugoso se combina con los aliños cítricos y otros ingredientes frescos para crear una explosión de sabores en cada bocado.
- Ceviche nikkei: La fusión de la cocina peruana y japonesa se refleja en el ceviche nikkei de Chez Wong. Este ceviche incorpora influencias asiáticas, como el uso de salsa de soja y jengibre, para crear una experiencia culinaria única.
Estos son solo algunos ejemplos de los ceviches que podrás encontrar en Chez Wong. Cada plato de ceviche está preparado con dedicación y maestría, asegurando una experiencia gastronómica inolvidable.
La imaginación y el gusto del comensal
Una de las características distintivas de Javier Wong y Chez Wong es la capacidad de cocinar según la imaginación y el gusto del comensal. Wong se aleja de las recetas de comidas peruanas convencionales y busca sorprender a sus clientes con combinaciones inesperadas y sabores excepcionales. Esta aproximación personalizada a la cocina ha contribuido en gran medida a la reputación de Chez Wong como uno de los mejores lugares para disfrutar de un ceviche auténtico y delicioso.
Conclusión
Chez Wong, la reconocida cevichería del chef Javier Wong, ha obtenido el título de la mejor cevichería del mundo gracias a su sabor auténtico, genialidad culinaria y creatividad. Ubicado en el Cercado de Lima, Chez Wong se ha convertido en un lugar de culto para los amantes del ceviche. La habilidad de Javier Wong para preparar platos excepcionales y su enfoque personalizado hacen de esta cevichería una visita obligada para aquellos que desean experimentar la verdadera esencia del ceviche peruano.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la puntuación de Chez Wong en Taste Atlas?
Chez Wong ha obtenido una puntuación extraordinaria de 4.5 sobre 5 en Taste Atlas, siendo reconocido como el mejor lugar del mundo para disfrutar del ceviche.
¿Cuál es la dirección exacta de Chez Wong?
Chez Wong se encuentra en la calle Enrique León García 114, en el Cercado de Lima.
¿Cuál es el horario de atención de Chez Wong?
Chez Wong abre sus puertas de 1 p.m. a 3:30 p.m. de lunes a domingo. Se recomienda hacer una reserva previa debido a la alta demanda.
¿Existen otras especialidades además del ceviche en Chez Wong?
Chez Wong es reconocido principalmente por su ceviche excepcional, pero también ofrece otras especialidades de la cocina peruana que vale la pena probar.
¿Es necesario hacer una reserva previa en Chez Wong?
Debido a la exclusividad y alta demanda, se recomienda hacer una reserva previa en Chez Wong para asegurar un lugar y disfrutar de la experiencia culinaria única que ofrece.