Receta tallarines rojos con pollo
Receta de las Comidas Peruanas: Tallarines Rojos con Pollo
Los tallarines rojos con pollo son un plato delicioso y tradicional de la gastronomía peruana. Esta receta combina fideos al dente con una salsa de tomate rica y sabrosa, acompañados de tiernos trozos de pollo. Si deseas disfrutar de un plato tipico peruano clásico en la comodidad de tu hogar, estás en el lugar correcto. A continuación, te proporcionaré una receta paso a paso para preparar tallarines rojos con pollo. ¡Vamos a cocinar!
Introducción
La cocina peruana es reconocida a nivel mundial por su variedad de sabores y la combinación de ingredientes autóctonos. Los tallarines rojos con pollo son uno de los platos de comidas peruanas más populares y representativos de la cocina del Peru. Esta receta fusiona la influencia italiana con los sabores peruanos, creando una deliciosa combinación de pasta y salsa de tomate.
Origen de los tallarines rojos con pollo
Los tallarines rojos con pollo tienen sus raíces en la influencia de la migración italiana en Perú. Los inmigrantes italianos llegaron al país en el siglo XIX y trajeron consigo sus recetas tradicionales. Con el tiempo, estas recetas se fusionaron con los ingredientes locales y dieron origen a los tallarines rojos con pollo.
Ingredientes necesarios para la receta de tallarines con pollo
Para preparar tallarines rojos con pollo, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de tallarines.
- 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 tomates maduros.
- 1 cebolla grande.
- 3 dientes de ajo.
- 1 cucharada de pasta de tomate.
- 1 cucharadita de ají panca en pasta.
- 1 taza de caldo de pollo.
- 1 cucharadita de orégano seco.
- 1 cucharadita de comino en polvo.
- Aceite vegetal.
- Sal y pimienta al gusto.
- Hojas de albahaca fresca para decorar
Tiempo de preparación tallarines rojos con pollo
El tiempo de preparación de los tallarines rojos con pollo suele ser de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de cocción de los tallarines y la preparación de la salsa. Es importante seguir cada paso detalladamente para obtener el mejor resultado. ¡Disfruta cocinando esta deliciosa receta peruana!
Como preparar tallarines rojos con pollo.
Paso a paso: cómo preparar tallarines rojos con pollo
Aquí tienes los pasos detallados para preparar tallarines rojos con pollo:
Paso 1: Preparar los ingredientes
- Corta la cebolla en cubos pequeños.
- Pela y pica finamente los dientes de ajo.
- Corta los tomates en trozos y retira las semillas.
Paso 2: Cocinar el pollo
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio.
- Agrega el pollo y cocínalo hasta que esté dorado por todos lados.
- Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
Paso 3: Preparar la salsa de tomate
- En la misma sartén, agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario.
- Añade la cebolla picada y los ajos. Cocínalos hasta que estén dorados.
- Agrega los tomates picados y la pasta de tomate. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se ablanden.
- Incorpora el ají panca, el caldo de pollo, el orégano y el comino. Mezcla bien todos los ingredientes y deja que la salsa hierva a fuego lento durante unos 15 minutos.
Paso 4: Cocinar los tallarines
- Mientras tanto, en una olla aparte, hierve agua con sal.
- Agrega los tallarines y cocínalos siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente.
- Escurre los tallarines y resérvalos.
Paso 5: Finalizar el plato
- Regresa el pollo a la sartén con la salsa de tomate y deja que se cocine durante unos minutos más para que se impregne de los sabores.
- Añade los tallarines cocidos y mezcla bien para que se combinen con la salsa.
- Sazonar con sal y pimienta al gusto.
- Sirve los tallarines rojos con pollo en platos individuales y decora con hojas de albahaca fresca.
Consejos adicionales
- Puedes agregar aceitunas negras o aceitunas peruanas (botijas) a los tallarines rojos con pollo para darles un sabor adicional.
- Si prefieres una salsa más picante, puedes aumentar la cantidad de ají panca en pasta o agregar ají amarillo.
- Acompaña los tallarines rojos con pollo con una ensalada fresca de lechuga, tomate y cebolla.
Variaciones y opciones de acompañamiento
Los tallarines rojos con pollo admiten algunas variaciones y opciones de acompañamiento. Aquí tienes algunas ideas:
- Puedes sustituir el pollo por carne de res o cerdo para obtener diferentes sabores.
- Agrega vegetales como zanahorias, choclo (maíz) o guisantes para hacer el plato más nutritivo y colorido.
- Acompaña los tallarines rojos con pollo con una salsa criolla peruana o salsa huancaína para realzar los sabores.
Los tallarines rojos con pollo y las comidas peruanas saludables
Los tallarines rojos con pollo y las comidas peruanas saludables, aunque es un plato delicioso y reconfortante, también tienen algunos beneficios para la salud. El pollo es una excelente fuente de proteínas magras y vitaminas del grupo B. Los tomates utilizados en la salsa son ricos en licopeno, un antioxidante que puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares. Además, los tallarines proporcionan energía y son una fuente de carbohidratos complejos.
Recetas de comidas peruanas relacionadas
Si te gustó la receta de los tallarines rojos con pollo, aquí tienes algunas otras recetas peruanas que podrían interesarte:
- Ceviche peruano.
- Lomo saltado.
- Ají de gallina.
- Anticuchos de corazón.
- Papa a la huancaína.
Historia y curiosidades de la comida peruana
La gastronomía peruana tiene una rica historia y se ha desarrollado a lo largo de los siglos. La fusión de culturas y la diversidad geográfica de Perú han influido en la creación de platos de comidas peruanas únicos y sabrosos. Desde los tiempos de los antiguos incas hasta la actualidad, la comida peruana ha evolucionado y se ha convertido en una de las más reconocidas internacionalmente.
Tallarines rojos con pollo una comida típica de la costa
Los tallarines rojos con pollo son una comida típica de la costa peruana. Esta deliciosa receta es muy popular en la región y combina sabores italianos con ingredientes locales. La fusión de la pasta con la salsa de tomate y el pollo crea una combinación de sabores única y sabrosa. Si visitas la costa peruana, no puedes dejar de probar este plato tradicional.
Influencia de la cocina peruana en el mundo
En los últimos años, la cocina peruana ha experimentado un notable reconocimiento a nivel mundial. Restaurantes peruanos se han abierto en diferentes partes del mundo, y platos como el ceviche y el pisco sour han ganado popularidad. La fusión de sabores peruanos con técnicas culinarias internacionales ha creado una experiencia gastronómica única y apreciada por los amantes de la comida.
Conclusion
Los tallarines rojos con pollo son una deliciosa muestra de la riqueza y diversidad de la cocina peruana. Esta receta combina sabores italianos con ingredientes peruanos, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Esperamos que esta receta te inspire a explorar más la gastronomía peruana y a disfrutar de nuevos sabores.
Preguntas frecuentes
¿Puedo sustituir los tallarines por otro tipo de pasta? Sí, si no encuentras tallarines, puedes utilizar espaguetis, fetuccini o cualquier otro tipo de pasta similar.
¿Cuánto tiempo se tarda en preparar los tallarines rojos con pollo? El tiempo de preparación suele ser de aproximadamente 45 minutos, incluyendo el tiempo de cocción de los tallarines y la preparación de la salsa.
¿Puedo congelar los tallarines rojos con pollo sobrantes? Sí, puedes congelar los tallarines rojos con pollo sobrantes en recipientes herméticos y disfrutarlos en otra ocasión.
¿Los tallarines rojos con pollo son picantes? La receta base no es picante, pero si deseas añadirle un toque de picante, puedes agregar más ají panca o ají amarillo.
¿Es necesario agregar orégano y comino? El orégano y el comino son especias tradicionales que aportan sabor y aroma característicos a la receta, pero si no te gustan, puedes omitirlos.